ΚΑΝΤΑΪ́ΦΙ …….παραδοσιακό με καρύδι.
Ετοιμάζω τη γέμιση μου ανακατεύοντας όλα τα υλικά μαζι.
Λιωνω το βουτυρακι μου και βουτυρωνω με ένα πινέλο ένα ταψακι 20*25 περίπου.
Αφρατεύω το καταιφι μου και παιρνω τοσο μαλλάκι όσο να μας βγει ένα κανονικό ατομικό καταιφακι.
Γεμίζω με 1 μισή κ.γ από τη γέμιση μου.
Βρέχω με λίγο βούτυρακι με το πινέλο μου τη γέμιση και ξεκινάω να τυλίγοντας το καταιφι προσπαθώντας να εγκλωβίσω τη γέμιση και από το πλάι.
Τοποθετώ στο ταψί μου τα καταιφακια δίπλα δίπλα έτσι όμως ώστε να μην τα στριμωξω , θέλουν λιιιιιιγο αέρα για να ψηθούν σωστά.
Βουτυρωνω τα καταιφακια μου καλά από πάνω( να εισχωρήσει και λίγο βουτυρακι μέσα)και ψήνω σε προθερμασμενο φούρνο στους 170 βαθμούς για 1 ώρα και 10 λεπτά.
Θέλουμε να ψηθούν μέχρι μέσα και να ροδοχρυσίσουν.
Όσο ψήνονται τα καταιφακια ( 30 -40 λεπτά πριν τα βγάλω) ετοιμάζω το σιρόπι μου.
Σε ένα κατσαρολάκι βράζω όλα τα υλικά εξ αρχής, για 7 λεπτά.
Τραβάω από τη φωτιά και αφήνω στην άκρη.
Βγάζω το γλυκό και όπως είναι καυτό σιροπιαζω με το σιρόπι μου ζεστό ( να είναι σχεδον καυτό).
Αφήνω να τραβήξει όλη νύχτα .
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
