Καταπληκτικά σε γεύση ΠΙΡΟΣΚΙ Πατάτας. Μία Αυθεντική ποντιακή συνταγή..
Για τη γέμιση:
6 βραστές πατάτες, πολτοποιημένες
3-4 κουταλιές ελαιόλαδο
1 κανονικό κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
3 κλωνάρια μαϊντανό, ψιλοκομμένο
Αλάτι
Πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το μισό από το αλεύρι με τη μαγιά, διαλυμένη στο χλιαρό νερό με τη ζάχαρη. Αφήνουμε τη μαγιά να φουσκώσει για λίγο και προσθέτουμε το υπόλοιπο κοσκινισμένο αλεύρι, το ελαιόλαδο και το αλάτι. Ζυμώνουμε μέχρι να αποκτήσουμε μια ομοιόμορφη ζύμη.
Σκεπάζουμε το μπολ με μια πετσέτα κουζίνας και το αφήνουμε σε ζεστό μέρος για μισή ώρα, ώστε να διπλασιαστεί σε όγκο. Σε μια κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε μέτρια φωτιά και σοτάρουμε το κρεμμύδι μέχρι να ροδίσει. Στη συνέχεια, προσθέτουμε τον πουρέ πατάτας και σοτάρουμε για 5 λεπτά, ανακατεύοντας. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό, αλάτι και πιπέρι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
