Καταπληκτικό φαγητό, κατάλληλο για κάθε εορταστικό τραπέζι – ψητό μοσχαράκι στην κατσαρόλα με μέλι και πορτοκάλι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αρχικά, σε μια κατσαρόλα, ρίχνετε το ελαιόλαδο και προσθέτετε τη σκελίδα σκόρδου. Πριν ξεκινήσετε, φροντίστε να ρίξετε το αλατοπίπερο στο κρέας και να το θωρακίσετε από όλες τις πλευρές, ώστε να αποκτήσει ένα ωραίο χρώμα και μια ομοιόμορφη κρούστα. Αφού ολοκληρώσετε αυτή τη διαδικασία, σβήνετε το κρέας με το λευκό κρασί. Όταν το κρασί εξατμιστεί, προσθέτετε τον χυμό πορτοκαλιού, το μπαχάρι και τα δαφνόφυλλα. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε λίγο επιπλέον αλάτι στη σάλτσα της κατσαρόλας και τα 3 ποτήρια νερού.
Στη συνέχεια, βράζετε το φαγητό σε χύτρα για 50 λεπτά. Αν χρησιμοποιείτε κατσαρόλα, απλά σιγοβράζετε το φαγητό και προσέχετε να μην τελειώσει η σάλτσα του. Αν χρειαστεί, μπορείτε να συμπληρώσετε με λίγο νερό.
Όταν το κρέας είναι έτοιμο, το βγάζετε από την κατσαρόλα και το αφήνετε να κρυώσει. Στη συνέχεια, το κόβετε σε λεπτές φέτες, είτε με ηλεκτρικό μαχαίρι είτε με ένα κανονικό μυτερό και κοφτό μαχαίρι. Τοποθετείτε τις φέτες σε μια πιατέλα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
