Καφές Μόκα Ναπολέων (Καφές και Μιλφέιγ Σοκολάτας)
Προετοιμασία
1. Ψήστε τη ζύμη:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C (400°F).
Ανοίγετε τη ζύμη σε ένα ταψί, τρυπήστε την με ένα πιρούνι και καλύψτε την με λαδόκολλα και ένα άλλο ταψί για να μην φουσκώσει.
Ψήστε για 15-20 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να γίνει τραγανή.
Αφήστε να κρυώσει και κόψτε σε 18 ίσα ορθογώνια (6 επιδόρπια τριών στρώσεων).
2. Κρέμα ζαχαροπλαστικής καφέ-μόκα:
Ζεστάνετε το γάλα με τον καφέ και τη βανίλια.
Χτυπήστε τους κρόκους των αυγών και τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσει το μείγμα. Προσθέστε το κορν φλάουρ.
Ρίξτε το ζεστό γάλα από πάνω, ανακατεύοντας συνεχώς, και στη συνέχεια επιστρέψτε το στην κατσαρόλα.
Ζεστάνετε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
