Το κεφίρ θεωρείται ένα από τα πιο ευεργετικά ροφήματα για τον οργανισμό, χάρη στην πλούσια περιεκτικότητά του σε προβιοτικά.
Αυτά τα «καλά βακτήρια» βελτιώνουν τη λειτουργία του εντέρου, ενισχύουν το ανοσοποιητικό και συμβάλλουν στη σωστή πέψη. Παράλληλα, βοηθά στη ρύθμιση του σακχάρου, στη μείωση της χοληστερίνης και στην αποτοξίνωση του σώματος.
Πολλοί το αποκαλούν «ελιξίριο υγείας» καθώς χαρίζει ενέργεια, λαμπερό δέρμα και καλύτερη διάθεση. Δες τα 10 σημαντικότερα οφέλη του κεφίρ και γιατί αξίζει να το εντάξεις στην καθημερινότητά σου!
Οφέλη, θρεπτική αξία, πώς παρασκευάζεται και γιατί μπορεί να αποτελεί καλή πηγή ασβεστίου και προβιοτικών στη διατροφή.
Το κεφίρ είναι ένα ρόφημα με ιδιαίτερη γεύση και υφή, αλλά πολλαπλά οφέλη για την υγεία. Ως προϊόν ζύμωσης, η γεύση του καθορίζεται ουσιαστικά από τη διάρκεια της ζύμωσης. Αποτελεί δε καλή πηγή ασβεστίου και είναι πλούσιο σε προβιοτικά βακτήρια που υποστηρίζουν το έντερο.
Τα 10 σημαντικότερα οφέλη του κεφίρ για την υγεία
1. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Τα γαλακτοκομικά προϊόντα, συμπεριλαμβανομένου του κεφίρ, είναι καλές πηγές βιοδιαθέσιμων πρωτεϊνών, λιπών και υδατανθράκων. Επίσης, παρέχουν πολύτιμες βιταμίνες Α, D και Κ, βιταμίνες του συμπλέγματος Β και μέταλλα, όπως το ασβέστιο.
2. Είναι πηγή ευεργετικών βακτηρίων και βιοδραστικών ουσιών
Το κεφίρ περιέχει μια ευρεία και ποικίλη σύνθεση ευεργετικών βακτηρίων και μυκήτων, σε μεγαλύτερο βαθμό από το γιαούρτι. Αυτά τα μικρόβια είναι υπεύθυνα για την παραγωγή βιοδραστικών ενώσεων που έχουν πολλά οφέλη για την υγεία μας, από τη βελτίωση της πέψης έως τη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.
3. Μπορεί να προστατεύει από βακτηριακές λοιμώξεις
Ορισμένα από τα βακτήρια που βρίσκονται στο κεφίρ πιστεύεται ότι προστατεύουν από λοιμώξεις. Αυτό το επιτυγχάνουν αναστέλλοντας την ανάπτυξη επιβλαβών στελεχών σαλμονέλας, ελικοβακτηριδίου του πυλωρού και εscherichia coli (e coli).
4. Μπορεί να μειώσει την αρτηριακή πίεση
Μελέτες σε ζώα δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση κεφίρ μπορεί να είναι χρήσιμη για όσους έχουν υψηλή αρτηριακή πίεση. Αυτό πιστεύεται ότι οφείλεται σε διάφορους μηχανισμούς, συμπεριλαμβανομένης της ανασταλτικής επίδρασης στο ένζυμο μετατροπής της αγγειοτενσίνης (ACE) και της επακόλουθης χαλάρωσης των φλεβών και των αρτηριών.
5. Μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων
Το κεφίρ μπορεί να έχει και άλλα οφέλη για την υγεία της καρδιάς, όπως η συμβολή στη ρύθμιση των επιπέδων τριγλυκεριδίων και χοληστερόλης στο αίμα. Ωστόσο, απαιτούνται περισσότερες έρευνες για να επιβεβαιωθεί αυτό και να διευκρινιστούν οι μηχανισμοί που εμπλέκονται στη διαδικασία αυτή.
6. Μπορεί να βελτιώσει την πέψη
Μερικοί άνθρωποι διαπιστώνουν ότι η τακτική κατανάλωση κεφίρ βοηθά στην πέψη, πιθανώς λόγω της ποικιλίας των μικροβίων που περιέχει. Αυτά τα ευεργετικά βακτήρια μπορεί να βοηθήσουν στην αποκατάσταση της ισορροπίας στο έντερο και στη βελτίωση της υγείας και της λειτουργίας του πεπτικού συστήματος.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
