Κλασικό παστίτσιο με αυθεντική σπιτική γεύση – η πιο αγαπημένη συνταγή βήμα βήμα
1 κοφτή κουταλιά φρέσκο βούτυρο
150 γρ. τριμμένα τυριά για την κορυφή
50 γρ. τριμμένα τυριά για την επιφάνεια
Λιωμένο φρέσκο βούτυρο για ράντισμα
Φρυγανιά για το ταψί
Εκτέλεση
Σε ένα τηγάνι, ζεσταίνουμε ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα 2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά. Ανακατεύουμε μέχρι να μαραθούν και να γίνουν διάφανα.
Προσθέτουμε τον 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά και συνεχίζουμε το σοτάρισμα, ανακατεύοντας τακτικά, μέχρι να αλλάξει χρώμα και να ροδίσει ελαφρώς.
Όταν ο κιμάς έχει χάσει τα υγρά του, προσθέτουμε την τριμμένη φρέσκια ντομάτα και τις 6 κουταλιές σπιτική σάλτσα. Ανακατεύουμε καλά.
Αλατοπιπερώνουμε κατά βούληση και σιγοβράζουμε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά, μέχρι να εξατμιστούν εντελώς τα υγρά. Στο τέλος, προσθέτουμε μια χούφτα ψιλοκομμένο μαιντανό και ανακατεύουμε.
Παράλληλα, βράζουμε τα μακαρόνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, αλλά για 3 λεπτά λιγότερο από τον κανονικό χρόνο. Αφού βράσουν, τα στραγγίζουμε καλά για να μην έχουν υγρά και τα αλατίζουμε ελαφρά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
