ΥΛΙΚΑ
Για το σιρόπι:
150 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
150 γρ. νερό
Φλούδες από 1/2 λεμόνι
Για την κρέμα:
500 γρ. γάλα (3,5%)
130 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
3 κρόκοι
50 γρ. κορν φλάουρ
70 γρ. βούτυρο
Για τη ζύμη:
6 ασπράδια αυγών
1 πρέζα αλάτι
160 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη
6 κρόκοι
1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
200 γρ. αλεύρι γοχ
50 γρ. κορν φλάουρ
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για το γλάσο:
10 γρ. βούτυρο
70 γρ. εβαπορέ γάλα
100 γρ. κουβερτούρα
Εκτέλεση
Για το σιρόπι:
Αρχικά, σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε τη ζάχαρη, το νερό και τις φλούδες λεμονιού. Μαγειρεύουμε σε μέτρια φωτιά για 2-3 λεπτά, μέχρι να λιώσει πλήρως η ζάχαρη και να δημιουργηθεί ένα ομοιογενές σιρόπι. Μόλις είναι έτοιμο, αποσύρουμε από τη φωτιά και αφήνουμε το σιρόπι να κρυώσει εντελώς.
Για την κρέμα:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
