Κολοκυθάκια γεμιστά κατσαρόλας με κρέμα τύπου μπεσαμέλ αυγολέμονο..
Το γέμισμα των κολοκυθιών, ψιλοκομμένο
Ένα φλιτζάνι τσαγιού λάδι (μπορείτε να βάλετε το μισό στη γέμιση και το μισό στην κατσαρόλα. Εγώ, που τα προτιμώ λαδερά, βάζω όλο το φλιτζάνι στη γέμιση και στην κατσαρόλα ένα τέταρτο του φλιτζανιού επιπλέον)
Ένα φλιτζάνι νερό
Αλάτι και πιπέρι
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Αδειάζουμε τα κολοκύθια κόβοντάς τα στη μέση, ώστε να μπορέσουμε να τα αδειάσουμε καλά μέχρι κάτω (το γέμισμα το ψιλοκόβουμε μέσα).
Ετοιμάζουμε τη γέμιση, την τοποθετούμε στην κατσαρόλα, προσθέτουμε το λάδι και ένα ποτήρι νερό και βράζουμε το φαγητό μέχρι να κρατάει το ρύζι, δηλαδή όταν σβήσουμε το μάτι, το ρύζι και το κολοκύθι να είναι al dente, χωρίς να είναι παραβρασμένα, καθώς έτσι μας αρέσει.
Η κρέμα τύπου μπεσαμέλ είναι η εξής:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
