Κρυατόπιτα
1/2 κουταλιά της σούπας πελτέ ντομάτας
2 μεγάλες ντομάτες
1 κουταλάκι του γλυκού αποξηραμένη μαντζουράνα
200 ml λευκό κρασί (3/4 φλιτζάνια)
50 γρ. λευκό ρύζι μπασμάτι (1/4 φλιτζάνι)
μια χούφτα μαϊντανό με πλατύφυλλα φύλλα
μια χούφτα φρέσκια μέντα
βούτυρο, σε θερμοκρασία δωματίου
Για τη συναρμολόγηση
500 γρ. σφολιάτα σε μπλοκ (1 lb 1 1/2 oz)
100 γρ. κεφαλοτύρι ή χαλούμι (3 1/2 oz)
1 αυγό
Οδηγίες
Για τη γέμιση της ελληνικής κρεατόπιτας
Για να φτιάξετε τη γέμιση για αυτή την παραδοσιακή κρεατόπιτα, ζεστάνετε το ελαιόλαδο στον πάτο ενός μεγάλου, βαρέος Μια κατσαρόλα ή ταψί με πάτο και καπάκι, τοποθετημένη σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Αλατίστε καλά το κρέας και τηγανίστε το σε δόσεις μέχρι να ροδίσει καλά, προσαρμόζοντας τη φωτιά αν χρειάζεται για να βεβαιωθείτε ότι δεν θα καούν κομμάτια στον πάτο του τηγανιού. Αφήστε το κρέας στην άκρη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
