Κρύα απόλαυση με Pavesini
Οδηγίες:
Φτιάξτε την κρέμα: Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το μασκαρπόνε με την άχνη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί. Χτυπήστε ξεχωριστά την κρέμα γάλακτος μέχρι να σφίξει και ενσωματώστε την απαλά στο μείγμα μασκαρπόνε.
Μουσκέψτε τα μπισκότα Pavesini: Ετοιμάστε ένα μπολ με κρύο καφέ (ή γάλα). Μουσκέψτε γρήγορα τα μπισκότα Pavesini ένα προς ένα, χωρίς να τα αφήσετε να μαλακώσουν πολύ.
Συναρμολογήστε το κέικ: Σε ένα ορθογώνιο ταψί ή φόρμα με αποσπώμενη βάση, τοποθετήστε μια στρώση από μουσκεμένα μπισκότα Pavesini. Καλύψτε με μια στρώση κρέμας, πασπαλίστε με λίγη πικρή κακάο σε σκόνη και προσθέστε μερικά κομματάκια σοκολάτας, αν θέλετε. Επαναλάβετε μέχρι να τελειώσουν όλα τα υλικά, τελειώνοντας με μια στρώση κρέμας.
Διακοσμήστε και ψύξτε: Πασπαλίστε γενναιόδωρα την επιφάνεια με πικρή κακάο σε σκόνη και, αν θέλετε, διακοσμήστε με φρέσκα φρούτα, τριμμένη σοκολάτα ή ψιλοκομμένα φουντούκια.
Ψύξτε: Αφήστε το να ξεκουραστεί στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες πριν το σερβίρετε, κατά προτίμηση όλη τη νύχτα!
Συμβουλές σερβιρίσματος και αποθήκευσης:
Σερβίρετε το κέικ πολύ κρύο, ίσως συνοδευόμενο από ένα φλιτζάνι παγωμένο καφέ ή τσάι μέντας.
Φυλάσσετε στο ψυγείο για έως και 3 ημέρες, σκεπασμένο με πλαστική μεμβράνη ή σε αεροστεγές δοχείο.
Μπορείτε επίσης να το καταψύξετε: κόψτε το σε μερίδες και τυλίξτε το ξεχωριστά σε πλαστική μεμβράνη. Διατηρείται για περίπου 1 μήνα στην κατάψυξη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
