Κρύο κέικ λεμονιού χωρίς ψήσιμο και ζελατίνη
1
κρόκος αυγού
80 γρ.
ζάχαρη
50 γρ.
νερό
Εργαλεία που χρειάζονται για να φτιάξετε το κρύο κέικ λεμονιού
1 Μπολ
1 Κατσαρόλα
1 Αποχυμωτής
1 Ηλεκτρικό σύρμα
1 Δακτύλιος
1 Κουτάλα
2 Μικρά μπολ
1 Κορνέ
Σιρόπι λεμονιού
Σιρόπι λεμονιού για κρύο κέικ λεμονιού
ΚΡΕΜΑ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΧΩΡΙΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΑ
Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε 100 γρ. νερό με 20 γρ. ζάχαρη και λίγο ψιλοκομμένο ξύσμα λεμονιού, μόνο το κίτρινο μέρος. Αφήστε το να βράσει και σβήστε τη φωτιά. Προσθέστε το χυμό ενός λεμονιού και αφήστε το να κρυώσει. Θα το χρησιμοποιήσουμε για να μουλιάσουμε τα σαβαγιάρ.
1. Χτυπήστε την κρύα κρέμα γάλακτος κατευθείαν από το ψυγείο. Εγώ χρησιμοποιώ ζαχαρούχο μη γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος. Χρησιμοποίησα 300 γρ., αλλά τελικά μου περίσσεψαν 100 γρ. από ένα δοχείο 500 γρ., οπότε προτείνω να χρησιμοποιήσετε λίγο περισσότερο. Αυτό θα σας δώσει ακόμα πιο κρεμώδεις στρώσεις.
2. Προσθέστε το πασκαρπόνε στην σαντιγί και χτυπήστε απαλά για να ενσωματωθεί.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
