Κρύο κέικ λεμονιού χωρίς ψήσιμο και ζελατίνη
3. Τώρα προσθέστε το τριμμένο ξύσμα μισού λεμονιού, ή ολόκληρου, και λίγο χυμό λεμονιού. Προσαρμόστε το στο γούστο σας, αλλά σας προτείνω να μην το παρακάνετε, καθώς το ζελέ λεμονιού έχει πολύ έντονη γεύση, οπότε η γεύση του είναι λίγο πιο ήπια.
4. Τέλος, προσθέστε λίγη ζάχαρη άχνη κατά βούληση. Λίγη αρκεί, περίπου 20 γρ., ή λίγο περισσότερο, αλλά μπορείτε επίσης να την προσθέσετε χωρίς. Προφανώς, εξαρτάται από εσάς.
ΖΕΛΕ ΛΕΜΟΝΙΟΥ
Ζελε λεμονιού μόνο με χυμό λεμονιού, χωρίς ζελατίνη ή τεχνητό χρώμα.
Ζελε λεμονιού
1. Σε μια μικρή κατσαρόλα, ανακατέψτε το κορν φλάουρ και τη ζάχαρη. Αν το θέλετε πιο γλυκό, προσθέστε λίγο περισσότερο ή αντίστροφα. Προσθέστε έναν κρόκο αυγού, ανακατεύοντας μέχρι να ομογενοποιηθεί, στη συνέχεια προσθέστε το χυμό δύο λεμονιών και 50 γρ. νερό.
2. Βράστε, ανακατεύοντας συνεχώς. Σβήστε τη φωτιά και τοποθετήστε το σε ένα μπολ, σκεπασμένο με πλαστική μεμβράνη. Θα το χρησιμοποιήσουμε όσο είναι ακόμα ζεστό, οπότε φτιάξτε το την τελευταία στιγμή, ακόμα και αφού φτιάξετε το κατεψυγμένο κέικ λεμονιού. Ή, μπορείτε να το ξαναζεστάνετε γρήγορα αργότερα.
ΣΥΝΑΡΜΟΛΟΓΩΝΤΑΣ ΤΟ ΚΡΥΟ ΚΕΙΚ ΛΕΜΟΝΙΟΥ ΜΑΣ
Κρύο κέικ λεμονιού χωρίς ψήσιμο και ζελατίνη
1. Τοποθετήστε τη φόρμα μας 18-20 εκ. σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, κατά προτίμηση με φόρμα με ελατήριο, ώστε να μπορεί να ανοίξει και να αφαιρεθεί το κέικ. Ορίστε την ίδια που χρησιμοποίησα εγώ – Ρυθμιζόμενος Δακτύλιος.
2. Βουτήξτε τα σαβαγιάρ στο σιρόπι λεμονιού και τοποθετήστε τα στον πάτο, καλύπτοντας ολόκληρη τη βάση.
3. Καλύψτε τα σαβαγιάρ με τη μισή κρέμα λεμονιού.
4. Φτιάξτε μια ακόμη στρώση από σαβαγιάρ βουτηγμένα στο σιρόπι λεμονιού. Προσέξτε να μην παραλείψετε αυτό το βήμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
