Λουκούμι έγινε μπουκιά και απόλαυση – μοσχαράκι με μελιτζάνες
Αλάτι και πιπέρι
2 φύλλα δάφνης και λίγη ρίγανη
Γραβιέρα σε κύβους
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Ρίχνουμε το ελαιόλαδο στην κατσαρόλα και το αφήνουμε να ζεσταθεί καλά.
Προσθέτουμε το κρέας σε δύο δόσεις για να σοταριστεί και να θωρακιστεί.
Στη συνέχεια, προσθέτουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα.
Σβήνουμε με το κρασί και, όταν εξατμιστεί, προσθέτουμε τα μπαχαρικά, ανακατεύοντας δύο-τρεις φορές για να απελευθερώσουν τα αρώματά τους.
Κατόπιν, προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, τον πελτέ και λίγο νερό μέχρι να καλύψει το κρέας. Χαμηλώνουμε τη θερμοκρασία στο μισό και σιγοψήνουμε για 45 λεπτά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
