Μαλακά και αφράτα παραδοσιακά σκονς Amasi χωρίς αυγά
Αποθήκευση και Φρεσκάδα
Τα σκονς σερβίρονται καλύτερα φρέσκα την ίδια μέρα που ψήνονται.
Αποθηκεύστε τα περισσεύματα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2 ημέρες.
Για να δροσιστείτε, ζεστάνετε τα για λίγο στο φούρνο στους 170°C για 5-7 λεπτά.
Διατροφικές Πληροφορίες (Ανά Σκον)
Ποσότητα Θρεπτικών Συστατικών
Θερμίδες Περίπου 250
Λιπαρά 11g
Υδατάνθρακες 35g
Ζάχαρη 6g
Πρωτεΐνη 4g
Πώς να Προσαρμόσετε τα Σκονς Amasi για Οποιαδήποτε Περίσταση
Αυτά τα παραδοσιακά σκονς amasi είναι απίστευτα προσαρμόσιμα. Είτε θέλετε κάτι γλυκό για την ώρα του τσαγιού είτε αλμυρό για πρωινό, υπάρχει ένας τρόπος να τροποποιήσετε αυτή τη βασική συνταγή για να ταιριάζει με τη διάθεση. Έχω πειραματιστεί με δεκάδες συνδυασμούς γεύσεων όλα αυτά τα χρόνια, και αυτοί είναι που επιστρέφω πιο συχνά όταν θέλω να πάω το βασικό σκον στο επόμενο επίπεδο.
1. Παραλλαγές Γλυκιάς Γεύσης
Cranberry Πορτοκάλι: Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ξύσμα πορτοκαλιού και 1 φλιτζάνι αποξηραμένα cranberries στη ζύμη. Γλασάρετε με ζάχαρη άχνη και χυμό πορτοκαλιού.
Σταμματάκια Σοκολάτας: Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι ημίγλυκα σταμματάκια σοκολάτας. Πασπαλίστε την επιφάνεια με χοντρή ζάχαρη πριν το ψήσιμο.
Στροβιλισμός Κανέλας: Προσθέστε 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα και μια στρώση πάστας καστανής ζάχαρης φτιαγμένης με μια κουταλιά της σούπας νερό και 3 κουταλιές της σούπας καστανή ζάχαρη.
2. Παραλλαγές Αλμυρού Scone
Cheddar Chive: Ανακατέψτε 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ και 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σχοινόπρασο. Αλείψτε την επιφάνεια με γάλα και προσθέστε μια πρέζα θαλασσινό αλάτι πριν το ψήσιμο.
Σπανάκι και Φέτα: Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι μαγειρεμένο ψιλοκομμένο σπανάκι και 1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένη φέτα για ένα σκον μεσογειακού στιλ.
Σκόρδο με Βότανα: Χρησιμοποιήστε 1 κουταλάκι του γλυκού σκόνη σκόρδου, 1/2 κουταλάκι του γλυκού σκόνη κρεμμυδιού και 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο δεντρολίβανο στη ζύμη.
3. Γλάσο και Τελειώματα
Γλυκό γλάσο: Ανακατέψτε 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη άχνη με 1 κουταλιά της σούπας γάλα και ραντίστε πάνω από τα κρύα σκονς.
Λάμψη χωρίς αυγά: Αλείψτε με γάλα ή λίγο amasi πριν το ψήσιμο για ένα χρυσαφί φινίρισμα χωρίς να χρησιμοποιήσετε πλύσιμο αυγών.
Επικάλυψη ζάχαρης: Πασπαλίστε ωμή ή ζάχαρη demerara από πάνω πριν το ψήσιμο για μια τραγανή κρούστα.
Σερβίρισμα σκονών για διαφορετικά γεύματα
Ανάλογα με τον τρόπο που τα ετοιμάζετε, τα σκονς μπορούν να ταιριάξουν με τα πάντα, από έναν μπουφέ πρωινού μέχρι ένα πολυτελές απογευματινό τσάι. Ακολουθούν μερικές ιδέες συνδυασμού και παρουσίασης που έχω χρησιμοποιήσει για εκδηλώσεις, brunch και οικογενειακά Σαββατοκύριακα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
