Οι τηγανίτες κολοκυθιού με τυρί είναι ένα πραγματικό στολίδι της σπιτικής μαγειρικής. Μαλακά στο εσωτερικό, ελαφρώς τραγανά στο εξωτερικό, συνδυάζουν τη φρεσκάδα του κολοκυθιού με την πλούσια γεύση του τυριού. Εύκολες στην παρασκευή και απίστευτα νόστιμες, είναι ιδανικές για ένα ελαφρύ δείπνο, ένα πρωτότυπο ορεκτικό ή ακόμα και ως συνοδευτικό πιάτο. Υλικά 2 μεσαία κολοκυθάκια 150 γρ. τριμμένο τυρί (φέτα, μοτσαρέλα, παρμεζάνα ή μείγμα) 2 αυγά 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι 1 σκελίδα σκόρδο, ψιλοκομμένη (προαιρετικά) 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι Ψιλοκομμένος φρέσκος μαϊντανός ή σχοινόπρασο Λάδι για μαγείρεμα Προετοιμασία 1. Ετοιμάστε τα κολοκυθάκια Πλύνετε και τρίψτε τα κολοκυθάκια. Αλατίστε ελαφρά και αφήστε τα να ξεκουραστούν για 10 λεπτά. Στύψτε τα σε μια καθαρή πετσέτα κουζίνας για να φύγει η περίσσεια νερού. 2. Ετοιμάστε το κουρκούτι Σε ένα μεγάλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά. Προσθέστε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το σκόρδο, τα μυρωδικά, το αλάτι και το πιπέρι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
