Μαρμελάδα κολοκύθας
Προετοιμασία Κολοκύθας:
Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα: Αφαιρέστε τη φλούδα και τους σπόρους από την κολοκύθα. Στη συνέχεια, κόψτε τη σάρκα σε μικρούς κύβους ώστε να ψηθούν ομοιόμορφα.
Μαγειρέψτε την κολοκύθα: Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, τοποθετήστε τους κύβους κολοκύθας και προσθέστε τη ζάχαρη, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το ξυλάκι κανέλας και τον λοβό βανίλιας (ή το εκχύλισμα βανίλιας). Αν επιλέξετε να χρησιμοποιήσετε τριμμένο μήλο, προσθέστε το σε αυτό το σημείο.
Χαμηλό μαγείρεμα: Μαγειρέψτε σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι η κολοκύθα να μαλακώσει και η ζάχαρη να διαλυθεί εντελώς. Αυτό θα διαρκέσει περίπου 45 λεπτά έως 1 ώρα.
Παρασκευή μαρμελάδας:
Ανακατέψτε το μείγμα: Μόλις η κολοκύθα μαγειρευτεί πλήρως και διαλυθεί, αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας και τον λοβό βανίλιας. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε ένα ραβδομπλέντερ ή έναν επεξεργαστή τροφίμων για να ανακατέψετε το μείγμα μέχρι να ομογενοποιηθεί.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
