Η πίτα Fanuro είναι ένα κέικ/γλυκό που φτιάχνεται προς τιμήν της Αγίας Φανουρίας, της προστάτιδας των μαθητών. Αυτό το ψωμί φτιάχνεται συχνά, αλλά πάντα φτιάχνεται την ημέρα της Αγίας Φανουρίας, όταν μεταφέρεται στην εκκλησία για να ευλογηθεί. Μαζί με αυτό το ψωμί, πρέπει να κάνετε μια ευχή που εύχεστε να έχει πραγματοποιηθεί.
Στο Πρίλεπ, σε αυτή την εορτή, οι εκκλησίες είναι γεμάτες με αυτά τα ψωμιά, τα οποία φτιάχνονται κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής και με μόνο 9 υλικά. Κάτω από αυτή τη συνταγή, η οποία περιέχει μαγιά, μπορείτε να διαβάσετε και τη δεύτερη, η οποία φτιάχνεται χωρίς μαγιά, με μπέικιν πάουντερ.
Υλικά που απαιτούνται: 500 γρ. αλεύρι, νερό για ζύμωμα, 1 μικρό ποτήρι αγιασμό, 2-3 κόκκους αλεσμένου θυμιάματος, 150 γρ. ζάχαρη, 1 φρέσκια μαγιά, 2-3 κουταλιές της σούπας λάδι, 1 μικρό κουταλάκι του γλυκού αλάτι και 100 γρ. σουσάμι.
Προετοιμασία: Διαλύστε τη μαγιά σε χλιαρό νερό με λίγη ζάχαρη και αλεύρι. Ζυμώστε μια μαλακή ζύμη από όλα τα υλικά, την οποία αφήνετε να ξεκουραστεί σε ζεστό μέρος και διπλασιάστε τον όγκο της.
Ζυμώνουμε ξανά και φτιάχνουμε ένα καρβέλι ψωμί στο επιθυμητό σχήμα, αλλά πρέπει να κάνουμε έναν σταυρό από πάνω και να διακοσμήσουμε όπως θέλουμε. Αφήνουμε να φουσκώσει ξανά και ψήνουμε στους 180–200 βαθμούς, ανάλογα με τον φούρνο, μέχρι να πάρει ένα όμορφο χρυσαφί χρώμα.
Η πίτα Fanuro πήρε το όνομά της από τον νεαρό άγιο Φανούριο, που έζησε στο νησί της Ρόδου. Ετοιμάζεται όταν έχετε ανάγκη, έχετε χάσει κάτι, ή για δουλειά, αγάπη, στέγαση… προσεύχεστε στον Άγιο Φανούριο, φτιάχνετε αυτό το κέικ και ο άγιος θα εκπληρώσει την επιθυμία σας. Αυτή είναι η λαϊκή πεποίθηση και παράδοση.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
