Μην το κάνεις αν δεν θέλεις να στο ζητάνε όλοι με κάθε ευκαιρία!
Θα σας πω ειλικρινά: αν έπρεπε να διαλέξω ένα κέικ για κάθε ειδική περίσταση, αυτό θα ήταν η επιλογή μου. Γιατί; Επειδή είναι κρεμώδες, αφράτο, όχι πολύ γλυκό, και ο συνδυασμός μασκαρπόνε, σαντιγί, λευκού Kinder Bueno και λίγου γλυκού μαρμελάδας ξινή σταφίδα είναι απολύτως θεϊκός.
Το έφτιαξα για πρώτη φορά ένα Σαββατοκύριακο, χωρίς πολλές προσδοκίες – και από τότε όλη μου η οικογένεια το ζητάει ξανά και ξανά. Είναι το είδος του κέικ που φαίνεται εντυπωσιακό, αλλά είναι εκπληκτικά απλό στην παρασκευή του.
Διαφημίσεις
Εκλεκτό κέικ με μασκαρπόνε, λευκό Kinder Bueno και μαρμελάδα μαύρης σταφίδας
Υλικά για τη ζύμη:
- 140 γρ. λευκό αλεύρι
- 15 γρ. κορν φλάουρ (ή αλεύρι πατάτας)
- 5 αυγά
- 150 γρ. ζάχαρη
- 1 κουταλιά της σούπας λάδι (περίπου 10 ml)
- 1 πρέζα αλάτι
Υλικά για την κρέμα:
- 500 ml κρέμα γάλακτος (τουλάχιστον 30% λιπαρά)
- 250 γρ. μασκαρπόνε
- 2 κουταλιές της σούπας ζάχαρη άχνη (περίπου 30 γρ.)
- 2 φακελάκια ενισχυτικό κρέμας για σαντιγί (προαιρετικά)
Εξάλλου:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
