ΜΙΚΡΑ ΚΕΙΚ ΤΗΣ ΣΑΡΑΚΑΣΤΟΛΗΣ:
Θα πρέπει να παραμείνουν λευκά. Θα φαίνονται άψητα και μαλακά, αλλά αφού κρυώσουν θα είναι αρκετά σφιχτά για να κολλήσουν μεταξύ τους.
Λιώστε τη σοκολάτα σε μπεν μαρί και κολλήστε τα μπισκότα μεταξύ τους, εφαρμόζοντας τη σοκολάτα ανάμεσά τους. Αφήστε τη σοκολάτα να σκληρύνει πριν τα σερβίρετε.
Προαιρετικά, μπορείτε να τα τυλίγετε σε ζάχαρη άχνη αναμεμειγμένη με βανίλια. Όντας λευκά και κολλημένα με μαύρη σοκολάτα, είναι πολύ διακοσμητικά.
Μπορείτε επίσης να τα κολλήσετε με λευκή σοκολάτα, η οποία διατίθεται και σε νηστίσιμη έκδοση.
Κλασική συνταγή για κέικ βανίλιας στη Μακεδονία (νηστίσιμη έκδοση):
Υλικά:
500 γρ. μαργαρίνη (ή 250 γρ. μαργαρίνη + 250 ml λάδι)
250 γρ. ζάχαρη άχνη
1 λεμόνι
2 φακελάκια ζάχαρη βανίλια
100 γρ. καρύδια
περίπου 1 κιλό αλεύρι
μαρμελάδα της επιλογής σας για σφράγισμα
ζάχαρη άχνη για τύλιγμα και διακόσμηση
Προετοιμασία:
Ανακατέψτε τη μαργαρίνη με τη ζάχαρη άχνη μέχρι να αφρίσει. Τρίψτε το ξύσμα λεμονιού και στύψτε το χυμό.
Προσθέστε τη ζάχαρη βανίλιας και τα καρύδια. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι, σχηματίζοντας μια ομοιογενή, όχι πολύ σφιχτή ζύμη.
Ανοίγετε τη ζύμη σε ένα ταψί και κόβετε τα κέικ βανίλιας σε σχήματα ή σε ένα ποτήρι.
Τα τοποθετείτε σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνετε στους 180°C για 5-10 λεπτά. Θα πρέπει να παραμείνουν λευκά.
Όσο είναι ζεστά, τα αλείψτε με μαρμελάδα βερίκοκο και τα κυλάτε σε ζάχαρη άχνη.
Τρίτη επιλογή (παρουσίαση βίντεο):
Υλικά:
250 γρ. μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου (ή βούτυρο / λίρδα)
100 γρ. ζάχαρη άχνη
τριμμένο ξύσμα λεμονιού
χυμό από μισό λεμόνι
1 φακελάκι ζάχαρη βανίλιας
50 γρ. τριμμένα καρύδια
400 γρ. αλεύρι τύπου 400 ή άλλο αλεύρι της επιλογής σας
μαρμελάδα, ζάχαρη άχνη για διακόσμηση
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
