Μιλφέιγ με κρέμα ζαχαροπλαστικής😋
Ζέσταμα και μαγείρεμα: Ρίξτε λίγο από το ζεστό γάλα πάνω από το μείγμα των κρόκων των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς, και στη συνέχεια επιστρέψτε τα όλα στην κατσαρόλα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι να πήξει. Σβήστε τη φωτιά, αφαιρέστε το ξύσμα εσπεριδοειδών και προσθέστε τη βανίλια. Αφήστε να κρυώσει με πλαστική μεμβράνη που να ακουμπάει στην επιφάνεια.
Συναρμολογήστε το μιλφέιγ: Κόψτε τα φύλλα σφολιάτας σε ορθογώνια ίσου μεγέθους. Εναλλάξτε στρώσεις ζύμης με γενναιόδωρες στρώσεις κρύας κρέμας ζαχαροπλαστικής. Ιδανικά, φτιάξτε 3 στρώσεις ζύμης και 2 κρέμας.
Διακοσμήστε: Πασπαλίστε με ζάχαρη άχνη ή καλύψτε την πάνω στρώση με γλάσο. Αν θέλετε, διακοσμήστε με λιωμένες κλωστές σοκολάτας για ένα μαρμάρινο εφέ.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
