Αν σου αρέσουν τα παραδοσιακά αρτοσκευάσματα, τότε αυτή η συνταγή σε περιμένει να την δοκιμάσεις. Με απλά υλικά και λίγη υπομονή, μπορείτε να δημιουργήσετε έναν υπέροχο άρτο. Πάμε να δούμε πως γίνεται…
Υλικά
3,5 κιλά περίπου αλεύρι για όλες τις χρήσεις
200 γρ νωπή μαγιά
900 γρ ζάχαρη
3 1/2 κ.γ κανέλα
1 1/2 κ.γ γαρύφαλλο
4 κ.γ γλυκάνισο
1 1/2 κ.γ αλάτι
3 κούπες ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο
4 κ.σ μέλι
Εκτέλεση:
Σε ένα μπολ, ρίχνουμε περίπου 500 γρ από το αλεύρι. Προσθέτουμε τη νωπή μαγιά, 3 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη και χλιαρό νερό, μέχρι να σχηματιστεί ένας πηχτός χυλός. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να έχουμε μια ρευστή ζύμη. Αφήνουμε το μπολ σκεπασμένο σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά, ώστε να φουσκώσει το προζύμι.
Σε μια μεγάλη λεκάνη, κοσκινίζουμε το υπόλοιπο αλεύρι και δημιουργούμε μια λακκούβα στο κέντρο. Προσθέτουμε το προζύμι, το μέλι, τη ζάχαρη, την κανέλα, το γαρύφαλο και τον γλυκάνισο. Για τους σπόρους, τους αλέθουμε στο μούλτι με λίγη ζάχαρη, προσθέτουμε το λάδι και τα προσθέτουμε στη ζύμη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
