Μοσχάρι κοκκινιστό με μελιτζάνες και πατάτες
Δείτε ακόμα Μοσχάρι λεμονάτο με μανιτάρια
Το μοσχάρι είναι από τα πιο ποιοτικά κρέατα, ειδικά για παιδιά. Κι ενώ τα παιδιά το δοκιμάζουν εύκολα φαίνεται πως δεν ισχύει το ίδιο και για τις εξίσου θρεπτικές μελιτζάνες. Αν όμως φτιάξουμε ένα νόστιμο τουρλού με μελιτζάνες, πατάτες και μοσχάρι τα παιδιά θα μας το ζητούν συνέχεια. Και για το σχολείο.
Δείτε παρακάτω την εκτέλεση για το μοσχάρι κοκκινιστό με μελιτζάνες και πατάτες:
μοσχάρι-κοκκινιστό-με-μελιτζάνες-και-πατάτες-συνταγή-
Εκτέλεση για το μοσχάρι κοκκινιστό με μελιτζάνες και πατάτες
Αρχικά παίρνουμε το μοσχαράκι σε κομμάτια και το βράζουμε για να μαλακώσει αρκετά. Την ίδια στιγμή περνάμε από τηγάνι τις πατάτες κομμένες κυδωνάτες και τις μελιτζάνες κομμένες σε μεγάλα κομμάτια, μέχρι να ροδίσουν.
Σε μία φαρδιά κατσαρόλα σοτάρουμε το κρέας αφού πρώτα έχουμε κρατήσει το νερό που έβρασε για αργότερα. Μαζί με το κρέας σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μόλις σοταριστούν σβήνουμε με το κρασί και περιμένουμε μέχρι να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Στη συνέχεια ρίχνουμε τις τριμμένες ντομάτες, τον πελτέ ντομάτας και προσθέτουμε νερό από το κρέας που έβρασε μέχρι να σκεπαστούν τα υλικά. Επίσης προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, το ξύλο κανέλας, το μπαχάρι και βράζουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
