Μπουκιές μπριζόλας με σκόρδο–βούτυρο & κρεμώδη κοχύλια παρμεζάνας: Το απόλυτο δίδυμο άνεσης
🧾 Συστατικά
Για τις μπουκιές μπριζόλας
1 ½ κιλό μπριζόλα σιρλόιν ή ριμπάι, κομμένη σε κύβους
4 κ.σ. βούτυρο
4 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
1 κ.σ. ελαιόλαδο
1 κ.γ. πάπρικα
½ κ.γ. αλάτι
½ κ.γ. μαύρο πιπέρι
Φρέσκος μαϊντανός για γαρνίρισμα
Για τα κρεμώδη κοχύλια παρμεζάνας
350 γρ. κοχύλια ζυμαρικών (medium)
2 κ.σ. βούτυρο
2 κ.σ. αλεύρι
2 φλ. ζεστό γάλα
1 φλ. κρέμα γάλακτος
1 ½ φλ. τριμμένη παρμεζάνα
½ κ.γ. σκόνη σκόρδου
Αλάτι & πιπέρι κατά βούληση
🍳 Οδηγίες παρασκευής
Βήμα 1 – Ετοιμασία των κρεμωδών κοχυλιών παρμεζάνας
Βράστε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας, μέχρι να γίνουν al dente.
Σε κατσαρόλα, λιώστε το βούτυρο και ρίξτε μέσα το αλεύρι ανακατεύοντας για 1 λεπτό.
Προσθέστε σταδιακά το ζεστό γάλα και μετά την κρέμα γάλακτος, ανακατεύοντας συνεχώς μέχρι να δέσει.
Προσθέστε την παρμεζάνα, τη σκόνη σκόρδου, αλάτι και πιπέρι.
Ανακατέψτε με τα βρασμένα κοχύλια.
Η σάλτσα πρέπει να είναι βελούδινη, παχύρρευστη και γεμάτη γεύση.
Βήμα 2 – Σοτάρισμα της μπριζόλας
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
