Η ζύμη πατάτας εκτιμάται από πολλές νοικοκυρές για την ευκολία παρασκευής της, την ικανότητά της να παραμένει μαλακή και φρέσκια για μεγάλο χρονικό διάστημα, καθώς και για το γεγονός ότι απορροφά πολύ λίγο λάδι κατά το τηγάνισμα.
Τηγανητές πατάτες
Για την παρασκευή θα χρειαστείτε τα ακόλουθα υλικά:
– Πατάτες, 3 τεμάχια
– Αλάτι, 1 κουταλάκι του γλυκού
– Αυγό, 1 τεμάχιο
– Νερό στο οποίο έβρασαν τις πατάτες, 1 ποτήρι
– Μαγιά, 1 φακελάκι
– Ζάχαρη, 1 κουταλάκι του γλυκού
– Αλεύρι, περίπου 500 γρ.
– μπορείτε να προσθέσετε κρεμμυδοκορδέλες, αν θέλετε
Διαδικασία παρασκευής
1. Βράστε τις πατάτες σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και στη συνέχεια στραγγίστε το νερό σε ξεχωριστό μπολ.
2. Προσθέστε ένα αυγό, λίγη ζάχαρη, μαγιά και το νερό στο οποίο έβρασαν τις πατάτες στον πουρέ πατάτας και ανακατέψτε καλά.
3. Κοσκινίστε σταδιακά το αλεύρι και ενσωματώστε το στη ζύμη, ζυμώνοντας καλά.
4. Χωρίστε τη ζύμη σε μικρά κομμάτια, σκεπάστε τα και αφήστε τα να ξεκουραστούν για πέντε λεπτά.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
