Νόστιμα ρολά με κοτόπουλο και ψητά λαχανικά
Άλειμμα τυριού
Ετοιμάστε τη Γέμιση Κοτόπουλου:
Ενώ ψήνεται η βάση λαχανικών, ζεστάνετε λίγο Ατμιστό Ψάρι με Πικάντικη Σάλτσα Λάιμ και Σκόρδου σε ένα τηγάνι. Προσθέστε 1 ψιλοκομμένο κρεμμύδι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει.
Προσθέστε 400 γρ. κιμά κοτόπουλου στο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να ροδίσει, σπάζοντας το κοτόπουλο καθώς ψήνεται.
Προσθέστε την ψιλοκομμένη 1 κίτρινη πιπεριά, 1 κόκκινη πιπεριά και 2 σκελίδες σκόρδο. Αλατοπιπερώστε, προσθέστε τριμμένο μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε για άλλα 5 λεπτά.
Αποσύρετε την κατσαρόλα από τη φωτιά και ανακατέψτε 50 γρ. τριμμένο κόκκινο τσένταρ και 50 γρ. τριμμένη μοτσαρέλα.
Συναρμολογήστε τα ψωμάκια:
Μόλις η βάση πατάτας είναι έτοιμη, βγάλτε την από τον φούρνο και αφήστε την να κρυώσει για λίγα λεπτά.
Χωρίστε τη βάση ψητών λαχανικών σε 6 ίσες μερίδες και βάλτε 2 κουταλιές της σούπας από τη γέμιση κοτόπουλου πάνω από κάθε μερίδα.
Τυλίξτε προσεκτικά κάθε μερίδα σε ένα σφιχτό ρολό, φροντίζοντας η γέμιση να παραμείνει μέσα.
Ψήστε τα ψωμάκια:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
