Νόστιμα κεφτεδάκια ρεβιθιού – Καλύτερα κι από το κρέας!
«Γιατί δεν μου έχει πει κανείς πριν για αυτή τη συνταγή;» αναρωτήθηκα όταν δοκίμασα για πρώτη φορά αυτά τα απίστευτα νόστιμα κεφτεδάκια ρεβιθιού.
«Η υγεία είναι πλούτος», λέει η παλιά παροιμία, και αυτή η συνταγή αποτελεί απόδειξη ότι η υγιεινή τροφή μπορεί να είναι και νόστιμη.
Γνωρίζατε ότι τα ρεβίθια περιέχουν σχεδόν την ίδια ποσότητα πρωτεΐνης με το κρέας – περίπου 19 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια μαγειρεμένων ρεβιθιών – αλλά με πολύ λιγότερα κορεσμένα λιπαρά;
Αυτό τα καθιστά ιδανική εναλλακτική λύση στο κρέας, ειδικά για όσους θέλουν να μειώσουν τη χοληστερόλη τους, γράφει το NMD.
Αν είστε περίεργοι για φυτικές εναλλακτικές λύσεις στο κρέας, αλλά δεν ξέρετε από πού να ξεκινήσετε, αυτή η απλή συνταγή θα σας εντυπωσιάσει.
Παρακάτω, σας παρουσιάζω αυτό το νόστιμο πιάτο που δεν είναι μόνο εύκολο στην προετοιμασία, αλλά και γεμάτο θρεπτικά συστατικά.
Τα ρεβίθια, γνωστά και ως «chablebi», είναι το κύριο αστέρι σε αυτή τη συνταγή.
Αυτά τα κεφτεδάκια είναι κρεμώδη, πικάντικα και τραγανά, και η γεύση τους είναι τόσο πλούσια που εύκολα θα ξεπεράσει τις προσδοκίες των παραδοσιακών πιάτων με κρέας.
Ετοιμαστείτε να ξυπνήσετε τις αισθήσεις σας και να ανακαλύψετε ένα νέο αγαπημένο πιάτο!
Ενδιαφέρον στοιχείο για τα ρεβίθια
Γνωρίζατε ότι τα ρεβίθια καλλιεργούνται για περισσότερα από 7.000 χρόνια και είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργημένα τρόφιμα;
Έχουν την προέλευσή τους στη Μέση Ανατολή και ήταν ένα αγαπημένο φαγητό στους αρχαίους πολιτισμούς, λόγω της θρεπτικής τους αξίας και της ποικιλομορφίας τους.
Υλικά που απαιτούνται:
– 2 φλιτζάνια ρεβίθια (lebebi)
– 2 αυγά
– Μπαχαρικά κατά βούληση: μαύρο πιπέρι, κόκκινο πιπέρι, αλάτι, κύμινο
– Μισό κρεμμύδι (ή ένα μικρό κρεμμύδι), ψιλοκομμένο
– Ψιλοκομμένο μαϊντανό
– 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
– 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι
– 4 κουταλιές της σούπας τριμμένη φρυγανιά
– Λάδι για τηγάνισμα
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
