Ονειρικό Συνδυασμός: Καρυδόπιτα με Κρέμα ΛεμονιούΓνήσια καρυδόπιτα με φρυγανιά και κρέμα λεμονιού σε μορφη τούρτας
Κάνουμε πρώτα το σιρόπι για να κρυώσει τελείως.
Βράζουμε από το σημείο βρασμού μόνο για 5 λεπτά
Εκτός φωτιάς προσθέτουμε το κονιάκ και το βούτυρο που δίνει έξτρα άρωμα στην καρυδόπιτα
Σιροπιάζουμε ζεστή καρυδόπιτα με κρύο σιρόπι σιγά-σιγά με την κουτάλα για να το απορροφήσει καλύτερα
Αφήνουμε μέσα στο ταψί όλο το βράδυ την σκεπασμένη καρυδόπιτα και την επόμενη μέρα την αναποδηγυρίζουμε σε πιατέλα
Το ταψί στρογγυλό 30 εκατοστά ή μακρόστενο 30 * 25. Προηγουμένως βουτυρώνουμε καλά και πασπαλίζουμε φρυγανιά το ταψί
Για την καρυδόπιτα
Χωρίζουμε τους κρόκους από τα ασπράδια
Πρώτα χτυπήθηκε στο μίξερ τα ασπράδια με το 1/3 κουταλάκι του γλυκού αλάτι να γίνουν μαρέγκα
Σε άλλο μπολ χτυπάμε τους κρόκους με τη ζάχαρη για 15 λεπτά για να ασπρίσει σαν κρέμα
Μετά ρίχνουμε το κονιάκ και ξαναχτυπάμε. Αφήνουμε τώρα το μίξερ. Εχουμε ανακατέψει τα στερεά υλικά σε άλλο μπολ όλα μαζί. Τα ρίχνουμε στο μείγμα των κρόκων και ανακατεύουμε με μία σπάτουλα. Προσθέτουμε την μαρέγκα αυγών λίγη λίγη ανακατεύοντας απαλλά να ενσωματωθεί απ έξω προς τα μέσα κυκλικά
Ρίχνουμε στο ταψάκι ψήνουμε στην τελευταία σχάρα του φούρνο αντιστάσεις στους 160 βαθμούς για 30 με 35 λεπτά ανάλογα
το φούρνο
Κρέμα λεμονιού
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
