Γνωρίστε τη νέα σας συνταγή για pico de gallo—λαμπερή, πικάντικη, δροσιστική και απίστευτα εύκολη στην παρασκευή της. Αυτή η κλασική μεξικάνικη σάλτσα φτιάχνεται σε λίγα λεπτά και προσφέρει ΤΕΛΕΙΑ γεύση με λίγα μόνο απλά υλικά.
Σερβίρετε την με τσιπς τορτίγιας για το τέλειο σνακ ή προσθέστε την πάνω από τάκος, μπουρίτος, εντσιλάδας, κεσαδίγιας, ψητά κρέατα και άλλα. Μόλις τη δοκιμάσετε φρέσκια, δεν θα θέλετε ποτέ ξανά την αγορασμένη εκδοχή!
🌶 Υλικά
1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο λευκό κρεμμύδι (περίπου 1 μικρό κρεμμύδι)
1 μέτρια πιπεριά jalapeño ή serrano, χωρίς τα πλευρά και τους σπόρους, ψιλοκομμένη
Χρησιμοποιήστε λιγότερη για ήπια, περισσότερη για πικάντικη! ¼ φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ
¾ κουταλάκι του γλυκού ψιλό θαλασσινό αλάτι, και περισσότερο κατά βούληση
450 γρ. ώριμες κόκκινες ντομάτες (περίπου 8 μικρές ή 4 μεγάλες), ψιλοκομμένες
½ φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο κόλιανδρο (περίπου 1 μικρό ματσάκι)
👩🍳 Οδηγίες
1. Ξεκινήστε με τη βάση
Σε ένα μεσαίο μπολ, ανακατέψτε:
Ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Jalapeño
Χυμό λάιμ
Αλάτι
Αφήστε αυτό το μείγμα να καθίσει για 5 λεπτά.
💡 Αυτή η γρήγορη μαρινάδα μαλακώνει τα κρεμμύδια και δημιουργεί απίστευτη γεύση.
2. Προσθέστε τις ντομάτες και τον κόλιανδρο
Ανακατέψτε τις ψιλοκομμένες ντομάτες και τον κόλιανδρο μέχρι να αναμειχθούν όλα ομοιόμορφα.
3. Δοκιμάστε και προσαρμόστε
Προσθέστε περισσότερο αλάτι (ή λάιμ!) μέχρι να αναδειχθούν οι γεύσεις.
4. Αφήστε το να μαριναριστεί
Για την ΚΑΛΥΤΕΡΗ γεύση, αφήστε το pico σας να ξεκουραστεί:
15 λεπτά σε θερμοκρασία δωματίου ή
Έως και αρκετές ώρες στο ψυγείο
Αυτό επιτρέπει σε όλα να αναμειχθούν όμορφα.
🥙 Συμβουλές Σερβιρίσματος
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
