Παραδοσιακά ελληνικά κουλουράκια μελιού (μελομακάρονα)
Προσθέστε το σιμιγδάλι και ανακατέψτε για να ενσωματωθεί και αυτό στο μείγμα.
ΔΙΑΦΗΜΙΣΗ
Σε ξεχωριστό μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ. Προσθέστε το στο μπολ με τα υπόλοιπα υλικά.
Ανακατέψτε τη ζύμη με τα χέρια σας για μερικά λεπτά. Στην αρχή, θα φαίνεται ότι η ζύμη χρειάζεται περισσότερο αλεύρι. Αλλά καθώς ανακατεύετε, θα ενωθεί. Θα καταλήξετε με μια πολύ μαλακή και λαδωμένη ζύμη.
Σκεπάστε το μπολ με μια πετσέτα κουζίνας και αφήστε το στην άκρη ενώ ετοιμάζετε το σιρόπι.
Ετοιμάστε το σιρόπι:
Προσθέστε όλα τα υλικά για το σιρόπι σε μια μικρή κατσαρόλα.
Βράστε σε δυνατή φωτιά.
Βράστε για 4 λεπτά από τη στιγμή που θα αρχίσει να σφίγγει. Μην ανακατεύετε το σιρόπι. Αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη χωρίς καπάκι.
Ετοιμάστε τα μπισκότα:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C / 356°F.
Σκεπάστε το ταψί του φούρνου σας ή ένα ταψί με λαδόκολλα.
Πλάστε. Πάρτε ένα κομμάτι ζύμης στα χέρια σας (περίπου 40-45 γραμμάρια). Πιέστε το λίγο για να φύγει ο αέρας και πλάστε το σε μια στρογγυλή μπάλα. Δώστε στην μπάλα οβάλ σχήμα και ισιώστε την ελαφρώς. Προσθέστε το στο ταψί.
Επαναλάβετε μέχρι να γεμίσετε το ταψί. Βεβαιωθείτε ότι έχετε αφήσει τουλάχιστον 3 εκ. (1½ ίντσα) κενό μεταξύ κάθε μπισκότου.
Διακοσμήστε. Κάντε σταυρωτές γραμμές σε κάθε μπισκότο χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι. Μπορείτε επίσης να πιέσετε ένα τρίφτη χειρός στο μπισκότο για να αφήσετε τα σημάδια του ως διακόσμηση.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
