Παραδοσιακή συνταγή για κολοκυθοκεφτέδες (τηγανητές κολοκυθοκεφτέδες)
Οδηγίες
Χρησιμοποιήστε έναν τρίφτη για να τρίψετε τα κολοκυθάκια και τοποθετήστε τα σε ένα σουρωτήρι με λίγο αλάτι. Πιέστε τα με τα χέρια σας για να φύγει η περίσσεια νερού. Αφήστε τα για 30 λεπτά και στύψτε τα ξανά.
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε όλα τα άλλα υλικά και ανακατέψτε καλά με τα χέρια σας, μέχρι να ενωθούν και το μείγμα να γίνει αρκετά σφιχτό για να φτιάξετε τις μπαλίτσες. Προσθέστε λίγο ακόμα αλεύρι αν χρειαστεί. Σε ένα τηγάνι, προσθέστε αρκετό ελαιόλαδο για να καλύψει τον πάτο του τηγανιού και ζεστάνετε το λάδι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
Βουτήξτε μια κουταλιά της σούπας σε λίγο νερό και ρίξτε με ένα κουτάλι λίγο από το μείγμα στο καυτό λάδι. Επαναλάβετε αυτή τη διαδικασία μέχρι να γεμίσει άνετα η επιφάνεια του τηγανιού. Πρέπει να βουτάτε το κουτάλι στο νερό κάθε φορά, ώστε η ζύμη να μην κολλάει πάνω της.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
