Πατατοκροκέτες κανείς; Υπέροχες, πολύ λαχταριστές, οι πιο σούπερ απ όλες
Για το πανάρισμα:
Λίγο αλεύρι
Λίγη φρυγανιά
1 αυγό, χτυπημένο
Εκτέλεση
Βράζουμε τις πατάτες με τη φλούδα τους μέχρι να μαλακώσουν καλά. Τις στραγγίζουμε, τις καθαρίζουμε και τις λιώνουμε όσο είναι ακόμα χλιαρές – είτε με πιρούνι είτε με τον μύλο του πουρέ. Τις αφήνουμε στην άκρη να κρυώσουν λίγο.
Προσθέτουμε τους κρόκους, την τριμμένη κεφαλογραβιέρα και το μοσχοκάρυδο. Ανακατεύουμε καλά και ρίχνουμε το αλάτι, το πιπέρι και –αν επιλέξουμε να το βάλουμε– το ζαμπόν. Ζυμώνουμε το μείγμα με τα χέρια μέχρι να ομογενοποιηθεί και να μπορούμε να το πλάσουμε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
