Πολύ λαχταριστά, αφράτα και όμορφα τυροπιτάκια
1 κούπα κασέρι ή κεφαλοτύρι, τριμμένο
Ψιλοκομμένη γαλοπούλα (προαιρετικά ~100 γρ.)
1 αυγό
Για την επικάλυψη:
1 κρόκος αυγού
2 κουταλιές γάλα
Σουσάμι
Εκτέλεση
Ξεκινάμε με το ζυμάρι: Σε ένα μεγάλο μπολ, ζυμώνουμε καλά όλα τα υλικά μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές ζυμαράκι. Το τυλίγουμε σε μεμβράνη και το βάζουμε στο ψυγείο για περίπου 1 ώρα να ξεκουραστεί και να σφίξει.
Στο μεταξύ ετοιμάζουμε τη γέμιση: Σε ένα μπολ ενώνουμε τη φέτα, το τυρί κρέμα, το κασέρι ή το κεφαλοτύρι, τη γαλοπούλα και το αυγό. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να γίνει μια ενιαία, αρωματική γέμιση.
Βγάζουμε το ζυμάρι από το ψυγείο και πλάθουμε μικρές μπαλίτσες σε μέγεθος καρυδιού. Τις ανοίγουμε απαλά στην παλάμη μας, βάζουμε λίγη γέμιση στο κέντρο (λιγότερο από 1 κουταλάκι του γλυκού) και κλείνουμε καλά, δίνοντάς τους στρογγυλό ή ελαφρώς μακρόστενο σχήμα.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
