Μια μυρωδάτη καρυδόπιτα που μοσχοβολάει κανέλα, γαρύφαλλο και φρεσκοψημένο καρύδι. Αφράτη, σιροπιασμένη όσο πρέπει και με εκείνη τη χαρακτηριστική γεύση της γιαγιάς, που σε κάνει να θέλεις δεύτερο κομμάτι πριν τελειώσει το πρώτο! Εύκολη στην παρασκευή, χωρίς βούτυρο ή λάδι, και με απλά υλικά που έχουμε όλοι στο ντουλάπι μας.
Υλικά
6 αυγά
8 κ.σ. ζάχαρη
8 κ.σ. ψιλό σιμιγδάλι
8 κ.σ. τριμμένο καρύδι
- 1 κ.γ. κανέλα
- 1 κ.γ. γαρύφαλλο
- 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
Για το σιρόπι:
- 2 ποτήρια ζάχαρη
- 3 ποτήρια νερό
- 1 φλούδα λεμονιού
Εκτέλεση
Χτυπάμε τα ασπράδια των αυγών μέχρι να σχηματιστεί σφιχτή μαρέγκα. Προσθέτουμε τους κρόκους έναν-έναν, συνεχίζοντας το χτύπημα, και έπειτα τη ζάχαρη μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Προσθέτουμε σταδιακά το σιμιγδάλι, την κανέλα, το γαρύφαλλο, το μπέικιν πάουντερ και τέλος τα τριμμένα καρύδια. Ανακατεύουμε απαλά με σπάτουλα, ώστε να διατηρηθεί ο αέρας της μαρέγκας.
Αδειάζουμε το μείγμα σε ελαφρώς βουτυρωμένο ταψί διαστάσεων περίπου 20×30 εκ. και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 40–50 λεπτά, ανάλογα με τον φούρνο, μέχρι να ροδίσει.
Για το σιρόπι:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
