Πολύ ωραία κανελόνια με κιμά και πεντανόστιμη κρέμα τύπου μπεσαμέλ – ελαφριά συνταγή
Προσθέτουμε το λάδι, το ψιλοκομμένο σκόρδο, το κρεμμύδι, το δαφνόφυλλο και την κανέλα. Σοτάρουμε μέχρι να γυαλίσει και να γλυκάνει το κρεμμύδι.
Προσθέτουμε το τριμμένο καρότο και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για λίγο ακόμα.
Προσθέτουμε τον πελτέ και τον καβουρδίζουμε μαζί με τα υπόλοιπα υλικά. Σβήνουμε με το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Προσθέτουμε τη σάλτσα ντομάτας, αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε μισό φλιτζάνι νερό και αφήνουμε να βράσει μέχρι να μελώσει και να δέσει ο κιμάς. Δεν θέλουμε να παραμείνουν υγρά μέσα στον κιμά.
Παράλληλα, ετοιμάζουμε τη σάλτσα ντομάτας:
Σε μια κατσαρόλα, βάζουμε το λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι, τα σκόρδα ολόκληρα και τα μπαχάρια.
Προσθέτουμε το κρασί και αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.
Ρίχνουμε τη σάλτσα ντομάτας, λίγο νερό και αλατοπιπερώνουμε.
Αφήνουμε να βράσει μέχρι να μελώσει η σάλτσα. Αφήνουμε να κρυώσει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
