Πορτοκαλόπιτα – Ελληνική Πορτοκαλόπιτα
Ετοιμάστε το σιρόπι:
Πριν ξεκινήσετε να φτιάχνετε την Πορτοκαλόπιτα, πρέπει να φτιάξετε το σιρόπι. Έτσι θα είναι σε θερμοκρασία δωματίου όταν το προσθέσετε στην πίτα.
Σε μια μικρή κατσαρόλα προσθέστε όλα τα υλικά για το σιρόπι. Προσθέστε επίσης 2 φλιτζάνια πορτοκαλιού.
Βράστε σε δυνατή φωτιά και ξαφρίστε την επιφάνεια. Μην ανακατεύετε το σιρόπι. Μαγειρέψτε για 8 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρά. Σβήστε τη φωτιά και αφήστε στην άκρη να κρυώσει. Αφαιρέστε το ξυλάκι κανέλας και τα πορτοκαλί κουταλάκια.
Ετοιμάστε το φύλλο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 150°C / 300°F.
Πάρτε το ρολό φύλλου και κόψτε το σε λωρίδες 2,5 εκ. / 1 ίντσας.
Προσθέστε το σε ένα ταψί ή σε ταψί φούρνου και χωρίστε το περισσότερο φύλλο από το άλλο. Ανακατέψτε το αφράτο στο ταψί και τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο.
Ψήστε για 15 λεπτά. Βγάλτε το από τον φούρνο και γυρίστε το φύλλο. Αφήστε το έτσι να στεγνώσει στον αέρα ενώ φτιάχνετε τη ζύμη πίτας.
Ετοιμάστε την Πορτοκαλόπιτα:
Αυξήστε τη θερμοκρασία του φούρνου στους 170°C / 340°F.
Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι και τον χυμό πορτοκαλιού μέχρι να ομογενοποιηθούν. Αφήστε το στην άκρη.
Σε ένα μεγάλο μπολ προσθέστε τα αυγά και χτυπήστε ελαφρά. Προσθέστε τη ζάχαρη και χτυπήστε με το σύρμα. Προσθέστε το μείγμα γιαουρτιού και χτυπήστε με το σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Ανακατέψτε τη ζάχαρη βανίλιας, το μπέικιν πάουντερ και το ξύσμα πορτοκαλιού. Σταδιακά ενσωματώστε το λάδι ανακατεύοντας με σύρμα. Μόλις ενσωματωθούν πλήρως, αρχίστε να προσθέτετε το φύλλο.
Πάρτε 2-3 χούφτες από το φύλλο και προσθέστε το στο μείγμα. Σπάστε τα μεγαλύτερα κομμάτια και ξεχωρίστε όσα έχουν κολλήσει μεταξύ τους.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
