Πρασόπιτα με φέτα
Προσθέστε το αλεύρι. Μόλις αναμειχθούν πλήρως, ρίξτε το γάλα. Μεταφέρετε ξανά στη φωτιά.
Μαγειρέψτε μέχρι να γίνει κρεμώδες και να πήξει. Στη συνέχεια, αποσύρετε από τη φωτιά και αφήστε το στην άκρη να κρυώσει λίγο.
Ανακατέψτε τη φέτα και το κεφαλοτύρι, τον μαϊντανό και το αυγό. Αλατοπιπερώστε με φρεσκοτριμμένο πιπέρι. Φτιάξτε την Πίτα με Πράσινο:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C / 390°F.
Κόψτε και χωρίστε τη ζύμη σε 5 κομμάτια. Πλάστε το καθένα σε στρογγυλή μπάλα. Τοποθετήστε το σε μια αλευρωμένη επιφάνεια και σκεπάστε το με μια βρεγμένη πετσέτα κουζίνας για να μην στεγνώσει στον αέρα.Ανοίξτε το φύλλο. Πιέστε μια μπάλα ζύμης σε σχήμα στρογγυλού δίσκου. Τοποθετήστε την σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια εργασίας και αλευρώστε την από πάνω. Ανοίξτε τη ζύμη προς όλες τις κατευθύνσεις για να διατηρήσει το στρογγυλό της σχήμα.
Γυρίστε τη ζύμη και αλευρώστε ξανά την επιφάνεια εργασίας και την επιφάνεια της ζύμης. Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να έχετε ένα φύλλο διαμέτρου περίπου 40 εκ. (θα πρέπει να είναι ελαφρώς μεγαλύτερο από το ταψί).
Λαδώστε ένα στρογγυλό ταψί 30 εκ. με άφθονο ελαιόλαδο και απλώστε το ομοιόμορφα με ένα πινέλο.
Προσθέστε το φύλλο στο ταψί. Τυλίξτε το γύρω από τον πλάστη σας και στη συνέχεια ξετυλίξτε το πάνω από το ταψί (θα πρέπει να κρέμεται στα πλάγια και δεν πειράζει αν σκιστεί λίγο). Αλείψτε το φύλλο με ελαιόλαδο.
Φτιάξτε άλλα 2 φύλλα για τον πάτο. Αλείψτε το καθένα με ελαιόλαδο όταν το προσθέσετε στο ταψί.
Προσθέστε τη γέμιση και απλώστε την ομοιόμορφα με ένα κουτάλι.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
