Προφιτερόλ Αναλυτική Συνταγή
2. Ετοιμάστε την Κρέμα Ζαχαροπλαστικής:
Σε μια κατσαρόλα, ζεστάνετε το γάλα σε μέτρια φωτιά μέχρι να αρχίσει να αχνίζει.
Σε ένα μπολ, χτυπήστε τους κρόκους αυγών με τη ζάχαρη μέχρι να ασπρίσουν.
Προσθέστε το κορν φλάουρ και ανακατέψτε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
Ρίξτε σιγά σιγά το ζεστό γάλα στο μείγμα των αυγών, ανακατεύοντας συνεχώς για να μην ψηθούν τα αυγά.
Επιστρέψτε το μείγμα στην κατσαρόλα και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά, ανακατεύοντας συνεχώς, μέχρι η κρέμα να πήξει και να κοχλάσει για ένα λεπτό.
Αποσύρετε από τη φωτιά και προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας. Ανακατέψτε και καλύψτε την επιφάνεια της κρέμας με μια μεμβράνη για να μην σχηματιστεί κρούστα. Αφήστε την κρέμα ζαχαροπλαστικής να κρυώσει εντελώς.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
