ΥΛΙΚΑ – ΕΚΤΕΛΕΣΗ
Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστούμε 10 μικρά κρουασανάκια. Θα τα χωρίσουμε σε δύο ομάδες: 5 από αυτά θα είναι γεμισμένα με κρέμα σαμπάνιας ή, αν δεν τα βρούμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε γέμιση μιλφειγ. Τα υπόλοιπα 5 θα είναι γεμισμένα με κρέμα κακάο.
Αρχικά, κόβουμε τα κρουασανάκια στη μέση, ώστε να μπορέσουμε να τα γεμίσουμε με τις κρέμες μας.
Στη συνέχεια, φτιάχνουμε μια κρέμα με τα εξής υλικά: 1 λίτρο γάλα, 100 γρ. αλεύρι γοχ, 100 γρ. κακάο, 2 καψουλάκια βανίλιας και μισή κούπα ζάχαρη. Αν θέλουμε, μπορούμε να χρησιμοποιήσουμε στεβία ή κανονική ζάχαρη. Αν επιλέξουμε την κανονική, θα χρειαστούμε 1 ολόκληρη κούπα ζάχαρη.
Είναι σημαντικό όλα τα υλικά να είναι κρύα πριν ξεκινήσουμε. Ανακατεύουμε συνεχώς το μείγμα μέχρι να πήξει η κρέμα, προσέχοντας να μην γίνει πολύ σφιχτή. Μόλις η κρέμα κρυώσει λίγο, προσθέτουμε 1 σφηνακι κονιάκ ή το λικέρ της επιλογής μας, καθώς και 1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο για να δώσουμε γυαλάδα στην κρέμα.
Ανακατεύουμε ξανά με μια μαρίζ, καλύπτουμε την κρέμα με μεμβράνη και την αφήνουμε στο ψυγείο να παγώσει και να σφίξει.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
