Στην παραδοσιακή ρουμανική κουζίνα, το σαρμάλ είναι ένα από τα πιο αγαπημένα πιάτα και κατά τη διάρκεια των διακοπών του Πάσχα κατέχουν εξέχουσα θέση στο εορταστικό τραπέζι. Τι θα γινόταν όμως αν προσθέταμε ένα θαυματουργό συστατικό που θα έδινε επιπλέον γεύση και φρεσκάδα σε αυτή τη γαστρονομική απόλαυση; Ναι, τα καρότα, με τη γλυκύτητά τους και το έντονο χρώμα τους, μπορούν να μετατρέψουν το σαρμάλ σε αληθινές πασχαλινές απολαύσεις. Ας ανακαλύψουμε πώς να φτιάξουμε το καλύτερο πασχαλινό σαρμάλ με καρότα, μαζί με μερικές χρήσιμες συμβουλές για να πετύχουμε ένα τέλειο αποτέλεσμα.
Τι να προσθέσετε στο νερό που βράζουν οι σαρμέλες;
Με αυτόν τον τρόπο θα βγουν πιο αφράτες από ποτέ και δεν θα διαλυθούν.
Οι μάγειρες πρέπει να γνωρίζουν ότι υπάρχει ένα κόλπο που πρέπει να έχουν κατά νου κατά την προετοιμασία τους.
Έτσι, αν θέλετε να έχετε το καλύτερο σαρμέλε, πρέπει πρώτα να ετοιμάσετε το λάχανο, οπότε αυτά τα τουρσί φύλλα λάχανου πρέπει να αφαλατωθούν σε χλιαρό νερό.
Στη συνέχεια, πλένετε το κεφάλι του λάχανου, αφαιρώντας τα δύο πρώτα στρώματα και σκουπίζοντας το λάχανο με μια στεγνή πετσέτα, και στη συνέχεια το τυλίγετε σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη και το βάζετε στην κατάψυξη.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
