Πώς να φτιάξετε το πιο νόστιμο σαρμάλ. Το θαυματουργό συστατικό που χρησιμοποιούσαν οι γιαγιάδες μας.
Με αυτόν τον τρόπο θα βγουν πιο αφράτα από ποτέ και δεν θα θρυμματιστούν.
Για μια τέλεια προετοιμασία, είναι ιδανικό να τα αφήσετε στην κατάψυξη όλη τη νύχτα και μετά στο ψυγείο. Στη συνέχεια, όταν αποψυχθούν, τα φύλλα λάχανου θα γίνουν πολύ πιο τρυφερά.
Το είδος του κρέατος που χρησιμοποιείται για την παρασκευή του σαρμάλ είναι επίσης εξαιρετικά σημαντικό. Με αυτόν τον τρόπο, για την παρασκευή του χρησιμοποιείται συνήθως ένας συνδυασμός κιμά χοιρινού και βοδινού κρέατος.
Το κόλπο για να μην διαλυθεί το σαρμάλ
Λοιπόν, το σαρμάλ δεν μπορεί να παρασκευαστεί χωρίς ρύζι και, επομένως, για να είστε σίγουροι ότι το σαρμάλ δεν θα διαλυθεί στην κατσαρόλα, πρέπει να επιλέξετε στρογγυλόκοκκο ρύζι. Με αυτόν τον τρόπο, το στρογγυλόκοκκο ρύζι βοηθά το σαρμάλ να μην διαλυθεί κατά το βράσιμο.
Και, για να πάρει το ρύζι τις γεύσεις των λαχανικών, πρέπει να καρυκευτεί με αυτά.
Υλικά για το καλύτερο σαρμάλ καρότου:
Φρέσκο ή τουρσί ξινολάχανο
Χοιρινό και μοσχάρι (ψιλοκομμένο ή κιμά)
Ρύζι
Κρεμμύδι
Σκόρδο
Καρότα
Μπαχαρικά (θυμάρι, φύλλα δάφνης, μαύρο πιπέρι κ.λπ.)
Αλατοπίπερο
Λίρδα ή λάδι
Ξινή κρέμα και άνηθος για το σερβίρισμα
Συμβουλές προετοιμασίας:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
