Εξαιρετική συνταγή για ψητό μοσχάρι, στο οποίο δεν προστίθεται τίποτα άλλο εκτός από αλάτι. Χρησιμοποιείται μόνο μια κουταλιά της σούπας λάδι για να λαδωθεί το ταψί και λίγο νερό για να διατηρηθεί η ζουμερότητά του. Ακολουθεί η συνταγή και παρακάτω είναι ένα βίντεο ολόκληρης της προετοιμασίας.
Το κρέας ψήνεται για συνολικά 1 ώρα και 45 λεπτά, ή ανάλογα με το μέγεθος του κρέατος. Το αποτέλεσμα είναι σαν να έχει ψηθεί κάτω από ένα πήλινο καπάκι (“saç”).
ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΑ ΥΛΙΚΑ:
2 κιλά μοσχάρι με κόκαλο (από τον λαιμό)
1 κουταλιά της σούπας λάδι
αλάτι, κατά βούληση
περίπου 300 ml νερό, το οποίο προστίθεται σταδιακά
ΜΕΘΟΔΟΣ ΠΑΡΑΣΚΕΥΗΣ:
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 200°C. Λαδώστε τον πάτο του ταψιού στο οποίο θα ψήσετε το κρέας με μια κουταλιά της σούπας λάδι.
Αν το κομμάτι κρέατος είναι όμορφο, μπορείτε να το αφήσετε ολόκληρο ή να το κόψετε σε δύο ή τρία μικρότερα κομμάτια.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
