Ρολό κιμά γεμιστό με πατάτες στον φούρνο! Σε όλους αρέσει αυτό το φαγητό
Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε τον κιμά, τον κρόκο αυγού, τα ψίχουλα και όλα τα μπαχαρικά: ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, μπαχάρι, μοσχοκάρυδο, κουρκουμά και δυόσμο.
Στο μούλτι χτυπάμε το κρεμμύδι, τον μαϊντανό και το λάδι μέχρι να γίνουν πολτός. Το μείγμα αυτό το προσθέτουμε στον κιμά, μαζί με μισό ποτηράκι κρασιού νερό. Ζυμώνουμε για 5-7 λεπτά, μέχρι να έχουμε ένα ομοιογενές και αφράτο μείγμα. Το αφήνουμε σκεπασμένο για μισή ώρα ώστε να τραβήξει τα αρώματα.
Στο μεταξύ, καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε μέτρια κομμάτια. Τις βάζουμε σε μπολ με 2 κουταλιές σούπας μουστάρδα, 1 ποτηράκι λάδι, αλάτι, ρίγανη, σκόνη σκόρδου και πιπέρι. Σε μισό ποτήρι καυτό νερό διαλύουμε έναν κύβο κρέατος και τον προσθέτουμε στις πατάτες. Ανακατεύουμε καλά.
Απλώνουμε αντικολλητικό χαρτί στον πάγκο και ρίχνουμε επάνω τον κιμά, δίνοντάς του σχήμα παραλληλόγραμμου (σαν φύλλο για ρολό). Στη μέση τοποθετούμε τις φέτες τυρί κατά μήκος και πάνω τους τα 3 αυγά ολόκληρα, καθαρισμένα.
Σηκώνουμε προσεκτικά τις άκρες του χαρτιού και τυλίγουμε το ρολό, σφίγγοντας καλά. Το τοποθετούμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα ή αντικολλητικό χαρτί, με την ένωση προς τα κάτω.
Με μια κουτάλα μεταφέρουμε τις πατάτες γύρω από το ρολό στο ταψί. Ξεπλένουμε το μπολ των πατατών με 1 ποτηράκι νερό και το ρίχνουμε πάνω από το κρέας για να βοηθήσει στο ψήσιμο.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
