Υλικά
1 κιλό σαλιγκάρια (καθαρισμένα και έτοιμα για μαγείρεμα)
2 ξερά κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
½ κούπα ελαιόλαδο
1 πράσινη πιπεριά, κομμένη σε φέτες
1 ώριμη ντομάτα, πολτοποιημένη στο μούλτι
1 κ.σ. πελτές ντομάτας
½ κούπα κόκκινο κρασί
2 φύλλα δάφνης
1 ποτήρι νερό
Αλάτι, πιπέρι
Λίγη ρίγανη
Λίγο μπαχάρι (σε σκόνη ή κόκκους)
Εκτέλεση
Σε φαρδιά κατσαρόλα, ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα κρεμμύδια μέχρι να γίνουν διάφανα. Προσθέτουμε τις φέτες της πιπεριάς και συνεχίζουμε για λίγα λεπτά το σοτάρισμα.
Πλένουμε πολύ καλά τα σαλιγκάρια σε άφθονο νερό, στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στην κατσαρόλα. Ανακατεύουμε για 2-3 λεπτά να πάρουν μια πρώτη βράση με το λάδι.
Προσθέτουμε την πολτοποιημένη ντομάτα και τον πελτέ. Ρίχνουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, μπαχάρι, το κόκκινο κρασί και τα φύλλα δάφνης. Τέλος, προσθέτουμε το νερό.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
