Το σουσάμι, αν και μικροσκοπικό, είναι μια πραγματική υπερτροφή γεμάτη θρεπτικά συστατικά. Πλούσιο σε ασβέστιο, μαγνήσιο, σίδηρο και βιταμίνες του συμπλέγματος Β, χαρίζει ενέργεια και συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Οι αντιοξειδωτικές του ιδιότητες βοηθούν στην προστασία από φλεγμονές και καρδιαγγειακές παθήσεις, ενώ τα υγιεινά λιπαρά του προάγουν την καλή λειτουργία του εγκεφάλου.
Ενσωματώστε το καθημερινά στη διατροφή σας – σε σαλάτες, ψωμί ή ταχίνι – και χαρίστε στον οργανισμό σας φυσική τόνωση και ευεξία.
Το σουσάμι αποτελεί μία από τις αρχαιότερες καλλιέργειες στον κόσμο και έναν από τους πιο θρεπτικούς σπόρους στην ανθρώπινη διατροφή.
Το σουσάμι περιέχει πληθώρα θρεπτικών συστατικών και βιοενεργών ουσιών που προσφέρουν σημαντικά οφέλη για την υγεία. Καλλιεργείται τόσο για τον ίδιο τον σπόρο του όσο και για τα προϊόντα που παράγονται από αυτόν, όπως το σησαμέλαιο και το ταχίνι.
Η πρώτη καλλιέργεια σουσαμιού καταγράφτηκε στη Βαβυλώνα και στην Ασσυρία πάνω από 4000 χρόνια πριν. Σύμφωνα με τον Ηρόδοτο, οι Βαβυλώνιοι γνώριζαν την καλλιέργεια του σησαμιού, καθώς και το παστέλι. Ήταν ένας πολύτιμος σπόρος τον οποίον τον χρησιμοποιούσαν για τροφή, για μασάζ, σε γιατροσόφια, σε καλλυντικά προϊόντα, ακόμα και ως φωτιστικό λάδι.
Το σουσάμι και τα προϊόντα του (ταχίνι, χαλβάς, σησαμέλαιο), αποτελούν μία πολύ θρεπτική τροφή για τον ανθρώπινο οργανισμό και η χρήση τους έχει συσχετισθεί τόσο με την πρόσληψη όσο και με την αντιμετώπιση σημαντικών προβλημάτων και ασθενειών.
Σουσάμι: Τα κύρια οφέλη για την υγεία
1. Είναι πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά
Το σουσάμι είναι πηγή:
- Πρωτεϊνών (περίπου 20%)
- Υγιεινών λιπαρών (κυρίως ακόρεστα λιπαρά οξέα)
- Ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, ψευδαργύρου, σεληνίου και φωσφόρου
- Βιταμινών του συμπλέγματος Β (Β1, Β3, Β6)
- Φυτικών ινών
2. Προστατεύει την καρδιά
Οι λιγνάνες και τα ακόρεστα λιπαρά (όπως το ελαϊκό και λινελαϊκό οξύ) βοηθούν:
- στη μείωση της “κακής” LDL χοληστερόλης
- στην αύξηση της “καλής” HDL χοληστερόλης
- στη μείωση της αρτηριακής πίεσης χάρη στο μαγνήσιο
3. Έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση
Περιέχει σεσαμίνη και σεσαμολίνη, δύο λιγνάνες με έντονη αντιοξειδωτική και αντιφλεγμονώδη δράση, που προστατεύουν τα κύτταρα από το οξειδωτικό στρες.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
