Σπιτικές βινεγκρέτ: Σάλτσες γεμάτες γεύση για να ενισχύσουν τις σαλάτες, τα κρέατα, τα ψάρια και το ρύζι
Ανακινήστε ή χτυπήστε μέχρι να γαλακτωματοποιηθούν. 3. Βινεγκρέτ μελιού και μουστάρδας Ιδανική για: σαλάτες κοτόπουλου, λευκά κρέατα, ζεστές σαλάτες Συστατικά: 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας ρευστό μέλι 2 κουταλιές της σούπας ξίδι μηλίτη 3 κουταλιές της σούπας λάδι ελαιοκράμβης ή ηλιέλαιο Αλάτι, πιπέρι Προετοιμασία: Ανακατέψτε τη μουστάρδα και το μέλι. Προσθέστε το ξίδι και στη συνέχεια το λάδι, χτυπώντας καλά. 4. Βινεγκρέτ ασιατικού σουσαμιού και σόγιας Ιδανική για: ρύζι, ωμά λαχανικά, σαλάτα coleslaw, ρολάκια άνοιξης, ψητά κρέατα Συστατικά: 2 κουταλιές της σούπας αλατισμένη σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της σούπας ξίδι ρυζιού 2 κουταλιές της σούπας καβουρδισμένο σησαμέλαιο 1 κουταλιά της σούπας ουδέτερο λάδι 1 κουταλάκι του γλυκού μέλι ή καστανή ζάχαρη 1 τριμμένη σκελίδα σκόρδο ή φρέσκο τζίντζερ Προετοιμασία: Ανακατέψτε όλα τα υλικά σε ένα βάζο. Ανακινήστε καλά πριν από τη χρήση. 5. Βινεγκρέτ με ψητό σκόρδο και βαλσάμικο Ιδανικό για: ψητά λαχανικά, ψητά κρέατα, φακές, καστανό ρύζι Υλικά: 3 κουταλιές της σούπας βαλσάμικο ξύδι 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 1 κεφάλι ψητό σκόρδο (λιωμένο) 1 κουταλάκι του γλυκού μουστάρδα ολικής αλέσεως Αλάτι, πιπέρι Προετοιμασία: Ψήστε το σκόρδο στο φούρνο (30 λεπτά στους 180°C). Λιώστε το σκόρδο και ανακατέψτε το με τα άλλα υλικά. Χρησιμοποιήστε το ζεστό ή κρύο. Συμβουλές για επιτυχημένες βινεγκρέτ: Ακολουθήστε τη σωστή αναλογία: γενικά, 1 μέρος ξύδι προς 3 μέρη λάδι. Γαλακτωματοποιήστε καλά για μια λεία υφή (με σύρμα ή σέικερ). Πάντα να προσθέτετε το αλάτι στην αρχή, για να διαλυθεί καλά. Παίξτε με έλαια: καρύδι,
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
