Σπιτικές μαρμελάδες ντομάτας: Ένας θησαυρός σπιτικών γεύσεων
Ξεφλουδίστε τις ντομάτες: Κάντε έναν σταυρό στο κάτω μέρος κάθε ντομάτας και βυθίστε τες σε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα. Στη συνέχεια, μεταφέρετέ τες σε κρύο νερό και ξεφλουδίστε εύκολα τη φλούδα.
Κόψτε και ανακατέψτε: Αφαιρέστε τους σπόρους αν προτιμάτε μια πιο λεία μαρμελάδα. Κόψτε τις ντομάτες σε κομμάτια και ανακατέψτε τες με ένα μπλέντερ ή πουρέ, ανάλογα με το γούστο σας.
Βρείτε τις ντομάτες: Τοποθετήστε τις λιωμένες ντομάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη και, αν θέλετε, φύλλα δάφνης ή βασιλικό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 40-60 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά μέχρι να πήξουν.
Αποστειρώστε τα βάζα: Ενώ μαγειρεύονται οι ντομάτες, βράστε τα βάζα και τα καπάκια τους για 10 λεπτά για να τα αποστειρώσετε.
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
