Η σπιτική σφολιάτα αποτελεί απαραίτητη βάση για το ψήσιμο και το μαγείρεμα, ιδανική για την παρασκευή γλυκών ή αλμυρών λιχουδιών.
Ενώ πολλοί την βρίσκουν τρομακτική στην παρασκευή της, αυτή η λεπτομερής συνταγή θα σας καθοδηγήσει βήμα προς βήμα για να πετύχετε μια τέλεια, ελαφριά και τραγανή σφολιάτα.
Επιπλέον, η σπιτική σφολιάτα είναι πολύ ανώτερη από την αγορασμένη και δεν περιέχει πρόσθετα.
Γιατί να φτιάξετε τη δική σας σφολιάτα;
Απαράμιλλη γεύση: Η σπιτική ζύμη είναι πολύ πιο γευστική, με ποιοτικό βούτυρο που της προσδίδει όλο το άρωμά της.
Τέλεια τραγανότητα: Μια ελαφριά και αέρινη σφολιάτα που χωρίζεται σε λεπτές στρώσεις με κάθε μπουκιά.
Προσαρμόσιμη: Μπορείτε να προσαρμόσετε το βούτυρο, το αλεύρι ή να επιλέξετε μια vegan εκδοχή.
Προσωπική ικανοποίηση: Τίποτα δεν ξεπερνά την υπερηφάνεια μιας επιτυχημένης σπιτικής σφολιάτας! 🍞 Υλικά για σπιτική σφολιάτα
250 γρ. αλεύρι (κατά προτίμηση T55 ή T65)
200 γρ. πολύ κρύο βούτυρο 🧈
125 ml κρύο νερό 💧
1 πρέζα αλάτι 🧂
Συμβουλή: Επιλέξτε ένα βούτυρο καλής ποιότητας (κατά προτίμηση βούτυρο ειδικά για σφολιάτα), καθώς παίζει καθοριστικό ρόλο στην υφή και τη γεύση της ζύμης.
👩🍳 Βήματα για την παρασκευή σπιτικής σφολιάτας
Βήμα 1: Ετοιμάστε τη ζύμη
Κοσκινίστε το αλεύρι σε ένα μεγάλο μπολ. Προσθέστε το αλάτι και ρίξτε σταδιακά το κρύο νερό ανακατεύοντας.
Σχηματίστε μια λεία μπάλα, κάντε μια σταυροειδή τομή, τυλίξτε την σε πλαστική μεμβράνη και αφήστε την να ξεκουραστεί για 30 λεπτά στο ψυγείο.
Βήμα 2: Ετοιμάστε το βούτυρο
Τοποθετήστε το βούτυρο ανάμεσα σε δύο φύλλα λαδόκολλας και ισιώστε το σε ένα ορθογώνιο περίπου 10 x 15 εκ.
Ψύξτε το για να διατηρηθεί πολύ κρύο.
Διαφήμιση
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
