Σπιτικό ψωμί με γάλα: Εύκολη και νόστιμη συνταγή
Αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί. Σκεπάστε το μπολ με μια καθαρή πετσέτα κουζίνας και αφήστε τη ζύμη να φουσκώσει σε θερμοκρασία δωματίου για 1 ώρα ή μέχρι να διπλασιαστεί σε μέγεθος. Εάν η κουζίνα σας είναι δροσερή, μπορείτε να μετακινήσετε το μπολ σε ένα θερμότερο μέρος ή σε έναν ελαφρώς ζεστό φούρνο (περίπου 30°C). Βήμα 4: Πλάστε και πλάστε το ψωμί γάλακτος Μόλις φουσκώσει η ζύμη, αφήστε την να αφαιρεθεί το αέριο ζυμώνοντάς την ελαφρά για να αφαιρέσετε τον αέρα. Χωρίστε τη ζύμη σε μικρές μπάλες των περίπου 50 γρ. η καθεμία. Μπορείτε επίσης να επιλέξετε να πλάσετε το ψωμί σε μια μεγάλη μπάλα για ένα ψωμί γάλακτος οικογενειακού μεγέθους. Τοποθετήστε τις μπάλες ζύμης σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα. Εάν έχετε επιλέξει ένα μακρύ σχήμα, τοποθετήστε τις δίπλα-δίπλα σε μια ελαφρώς λαδωμένη φόρμα για ψωμί. Αφήστε αρκετό χώρο ανάμεσα στις μπάλες, ώστε να μπορούν να φουσκώσουν κατά τη δεύτερη άνοδο. Βήμα 5: Δεύτερη άνοδος και ψήσιμο. Σκεπάστε τη ζύμη με μια πετσέτα και αφήστε την να φουσκώσει για 30 λεπτά. Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180°C (βαθμίδα αερίου 6). Πριν το ψήσιμο, αλείψτε την κορυφή κάθε μπάλας ζύμης με λίγο γάλα για να δημιουργήσετε μια ωραία χρυσή κρούστα. Ψήστε για περίπου 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι το ψωμί να ροδίσει και ο ήχος που παράγεται όταν χτυπάτε τον πάτο να είναι κούφιος. Αφήστε το να κρυώσει σε μια σχάρα πριν το σερβίρετε. Συμβουλή: Προσαρμόστε το σπιτικό σας Pain au Lait. Το ψωμί γάλακτος μπορεί να προσαρμοστεί με πολλούς τρόπους για να προσθέσετε μια μικρή πινελιά στη συνταγή σας:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
