Το στομάχι κοτόπουλου , γνωστό σε πολλούς ως pipota , υπάρχει στην παραδοσιακή ρουμανική κουζίνα, αλλά συχνά δεν έχει την αξία της στην καθημερινή διατροφή.
Αυτό το βρώσιμο όργανο είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες , μέταλλα και βιταμίνες και η προσεκτική και σε μέτριες ποσότητες μπορεί να αποφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία.
Σωστά προετοιμασμένο και ενσωματωμένο στο καθημερινό μενού
Το στομάχι κοτόπουλου εκτιμάται για την πιο σφιχτή υφή του και τη μοναδική γεύση του . Στα νοικοκυριά, βρίσκεται κυρίως σε σούπες , μαγειρευτά ή στιφάδο , αλλά μπορεί επίσης να μαγειρευτεί στο φούρνο , να σοταριστεί ή να βράσει , ανάλογα με τις προτιμήσεις. Ο τρόπος παρασκευής του κάνει τη διαφορά μεταξύ ενός θρεπτικού τροφίμου και ενός δύσπεπτου.
Μια μερίδα ρεβιθιών παρέχει υψηλή πρόσληψη πρωτεΐνης , η οποία υποστηρίζει τη μυϊκή μάζα και τους ιστούς . Ταυτόχρονα, η περιεκτικότητά τους σε λιπαρά είναι χαμηλή και προέρχεται κυρίως από ακόρεστα λιπαρά , ενώ οι υδατάνθρακες απουσιάζουν σχεδόν εντελώς . Τα ρεβίθια αποτελούν αξιοσημείωτη πηγή σιδήρου , ψευδαργύρου , φωσφόρου , σεληνίου και βιταμινών Β – ιδιαίτερα Β12 , ριβοφλαβίνης και νιασίνης – που υποστηρίζουν τη λειτουργία του νευρικού συστήματος και τον ενεργειακό μεταβολισμό .
Διαβάστε επίσης:
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
