Συνταγή για ελληνικούς ντολμάδες (ντολμάδες με αμπελόφυλλα/γεμιστές αμπελόφυλλες)
ανακατέψτε τα μυρωδικά, αποσύρετε από την εστία και αφήστε τα στην άκρη να κρυώσουν για λίγο. Αυτή θα είναι η γέμιση για τα ντολμάδες.
Στρώστε στον πάτο μιας μεγάλης κατσαρόλας μερικά αμπελόφυλλα (χρησιμοποιήστε αυτά που είναι λίγο σκισμένα) και αρχίστε να τυλίγετε τα ντολμαδάκια. (Αυτό είναι ίσως το πιο δύσκολο μέρος της παραδοσιακής συνταγής για ντολμάδες). Τοποθετήστε ένα αμπελόφυλλο (με τη γυαλιστερή πλευρά προς τα κάτω) σε μια επίπεδη επιφάνεια και προσθέστε 1 κουταλάκι του γλυκού από τη γέμιση στο κάτω μέρος (κοτσάνι). Προσέξτε να μην γεμίσετε υπερβολικά τους ντολμάδες, καθώς το ρύζι θα φουσκώσει κατά το μαγείρεμα. Διπλώστε το κάτω μέρος του φύλλου πάνω από τη γέμιση προς το κέντρο. Φέρτε τις δύο πλευρές προς το κέντρο και τυλίξτε τις σφιχτά. Τοποθετήστε τα γεμιστά αμπελόφυλλα (με τη διπλωμένη πλευρά προς τα κάτω) στον πάτο της κατσαρόλας και τοποθετήστε τα σε
Συνεχίστε την ανάγνωση στην επόμενη σελίδα
